Ingredientes: 2 huevos, 1/2 taza de salsa de tomate cocinada (puede ser de frasco o natural), un chorrito de aceite, sal, pimienta y un toque de queso (opcional).

Preparación:

• En una sartén pequeña, calienta la salsa de tomate a fuego medio.

• Con una cuchara, haz dos pequeños huecos en la salsa y rompe un huevo dentro de cada espacio.

• Ponle sal y pimienta a los huevos, tapa la sartén y baja el fuego.

• Deja cocinar por unos 4 a 5 minutos hasta que la clara esté blanca pero la yema siga suave. ¡Listo! (Si tienes queso, agrégalo justo antes de tapar).