Ingredientes: •2 huevos, un puñado de hojas de espinaca picadas, un cubo de queso que derrita, una cucharadita de mantequilla o aceite, sal y pimienta.

Preparación:

•Bate los dos huevos en un tazón con sal y pimienta.

•Calienta la sartén con la mantequilla a fuego medio-bajo y vierte los huevos batidos.

•Cuando veas que las orillas se empiezan a cocinar pero el centro aún está un poco húmedo, coloca la espinaca y el queso en una mitad del círculo.

•Con una espátula, dobla el omelet por la mitad (como una empanada). Cocina un minuto más por cada lado para que el queso se derrita.